Исследование крепости

Впервые сооружение-све исследовано (введено в научный оборот) в 1888 г. археологом Клеменцем Д. А

Он обратил внимание на типологическую связь таких све как Устанах, Сырское сооружение и Чебаки, считая что эти памятники принадлежат одному и тому же народу

Крепость имеет две линии оборонительных стен, сооружённых из плит песчаника. Первая, внешняя, отсекает участок вершины горы размерами 160*170 м. Общая длина первой, внешней стены — 210 м. На момент исследований высота стены доходила до 1,8 м, на сегодняшний день высота стены доходит до 1,5 м при этом кладка стен прекрасно сохранилась. Внутренняя стена крепости ограничивает небольшой участок вершины, являвшейся цитаделью.

Раскопки све начаты в 1990 году и продолжены на территории цитадели укрепления в —1997 годах. Общая площадь раскопок в цитадели составила 330 кв.м. Выявлен мощный культурный слой, содержащий многочисленные остатки жизнедеятельности древнего человека эпохи бронзы. Значительная часть площади раскопа представляла собой развал каменных плит стены укрепления цитадели и внутренних сооружений, пристроенных к стене. Большинство находок обнаружено при разборке каменных развалов, между плитами и под ними. Мощность культурного слоя 0,5-0,9 м. Выявить хронологическую последовательность культурных слоев памятника трудно из-за их переотложенного состояния.

В западной части цитадели вплотную к стене пристроены два каменных сооружения овальной и подпрямоугольной формы размерами 4х5 м и 4х6 м. Культурный слой построек содержал многочисленные кости животных, фрагменты керамики и вещественные находки. Анализ материалов раскопок не позволяет интерпретировать эти сооружения как бытовые жилые комплексы.

Предположительно, целостный архитектурный облик цитадели сформировался в окуневское время. Наиболее выразительная категория находок — это массовый керамический материал окуневской культуры. Эта керамика, в основном, находится в нижних слоях раскопа, среди каменных плит или под ними. Найдено 1304 фрагмента от примерно 69 сосудов, что составляет 95 % от общего числа керамики эпохи бронзы. Окуневская керамика из све Чебаки по характеру и орнаментации находит аналогии в погребальных окуневских памятниках Минусинской котловины.

Фаунистические остатки из све Чебаки весьма многочисленны (32 тысячи различных обломков костей). Определение видового состава животных выполнено Саблиным М. В. — сотрудником Зоологического Института РАН г. Санкт-Петербурга. Подавляющее большинство костей принадлежат диким животным (16 видов: косуля, марал, лось, кабарга, кабан, медведь, рысь, лисица, бобр, птицы и т. д.). Домашние животные определяются единичными особями (корова, лошадь, овца).

Для крепости Чебаки характерны следующие общие признаки све эпохи бронзы:

• для строительства выбирались вершины гор, увенчанные останцом-утёсом которые обозримы с разных сторон;
• све сооружались не на самой высокой точке горного массива. В этих случаях территория памятника хорошо просматривается.
• при строительстве в качестве природного компонента использовались отвесные скальные обрывы;
• на некоторых све есть стены не имеющие оборонительной функции.

Как выглядит чебак

• Сибирская плотва отличается удлинённым и высоко поднятым телом с крупной, не прочно держащейся чешуёй.
• Бока ярко-серебряные, тёмная спина серо-голубого или зеленовато-коричневого цвета с синеватым оттенком.
• На маленькой укороченной голове видны тонкие губы
• Глаза оранжевые или жёлтые. Верхняя часть радужки отмечена красным пятном — ещё одним ярким отличием, которым отмечена чебак рыба.
• Плавники приметные — красного или оранжевого цвета, кроме хвостового и высоко поднятого спинного. Здесь цвет серый.

Фото: рыба чебак

Иссыккульский чебак

Место обитания этого вида чебака — одноимённое киргизское озеро. В других водоёмах не встречается. Относится к роду Ельцы, но по виду походит на плотву. В длину рыба не больше 18 см, весом до 50 г. Корм для молодняка — зоопланктон, подросшие чебаки переходят на моллюсков, и добавляют в рацион водоросли. Пасутся стаи на мелководье, на глубине до 15 см. Зимовать уходят в ямы, опускаясь на 1,5 м.

Иссыккульский чебак

Если погода тёплая, в марте идут в устья рек на нерест. Холодной весной ждут мая. Размножаются 3-летние рыбы с длиной тела не меньше 20 см. После откладывания икры стаи отнерестившихся голодных чебаков плывут ближе к берегу для нагула жира. Средняя продолжительность жизни Иссык-кульского чебака не больше 5-6 лет, но иногда попадаются и долгожители.

Чем отличается от плотвы

Сибирская плотва — подвид плотвы обыкновенной, обитает в азиатской части России, кроме её южных водоёмов. Плотву архангельских, вологодских, кировских и ненецких водоёмов называют сорогой.

Главные отличия чебака:

• корпус вытянутый, более узкий, с боков приплюснутый;
• спина тёмная:
• тупорылая голова укороченная;
• средний вес 200-400 г, максимальный – 700 г, а плотву вылавливали даже по 3 кг весом;
• чешуя крупная, серебристого цвета;
• боковую линию видно чётко, а у плотвы она изогнутая;
• цвет глаз у чебаков бледнее, с жёлтой или оранжевой радужкой, в верхней части – красноватая точка, у плотвы глаза красного цвета;
• хвостовой и спинной плавник серые, на нижней части тела – яркого оранжевого или красного оттенка;
• ещё одно отличие: чебаки растут скорее, значит, и самки у них взрослеют раньше.

Чем отличается от ельца

• Ельцу требуется чистая вода, насыщенная кислородом, а чебак мирится с обитанием и в стоячей воде.
• Видимая разница — в окраске рыб. Елец светлый, верхняя часть тела со стальным отливом, по бокам серо-голубой оттенок, низ серо-белого цвета. У чебака спина тёмная, с синим или зеленоватым отливом, бока серебристые.
• Различия в цвете плавников слабые, только на груди и брюхе у сибирской плотвы они ярче.
• Тело чебака высокое и длиннее, чем у ельца.

Отличие чебака от ельца

Ландшафтное искусство

Когда речь заходит о самых красивых местах в Хакасии, то нельзя не упомянуть живописные парки ландшафтного искусства, открывшиеся в Абакане. Яркие и красочные “Сады мечты” появились 11 лет назад и стали первыми в сибирском регионе. Чудесный парк разбит на 13 зон, и каждая из них оформлена в определенном стиле: европейском, японском, русском… Кроме того, здесь есть небольшой зоопарк и установлены детские аттракционы, так что родители могут не волноваться, что малыши заскучают. А главной гордостью парка является уменьшенная копия Эйфелевой башни, привлекающая туристов в ночное время красивой подсветкой.

Парк “Вдохновение” в Хакасии, фото которого вызывает желание непременно его посетить, окружен высокими тополями, и это идеальное место для того, чтобы остаться наедине с природой, поразмышлять о вечном и зарядиться положительными эмоциями. Посетители с удовольствием прогуливаются под журчание ручейков и тихий шепот листвы. Можно посидеть на скамейке у фонтана и перекусить вкуснейшими блинчиками, запивая их мятным чаем.

Как завялить рыбу чебак

Способ приготовления состоит в выполнении следующих действий:

1. У рыбы вспарываются брюшки и извлекаются внутренности.
2. Подготовленный чебак хорошо промывается.
3. Каждая рыбка изнутри и снаружи натирается солью.
4. Подготовленная плотва укладывается в контейнер, который накрывается крышкой и оставляется на сутки при комнатной температуре.
5. По прошествии указанного времени рыба переворачивается на другую сторону, чтобы соль распределилась равномерно, и оставляется ещё на такое же количество времени.
6. Затем процедура повторяется ещё раз.
7. Когда процесс засолки завершится, рассол сливается, а рыба промывается и заливается чистой водой.
8. Спустя полчаса вода меняется на свежую.
9. По прошествии 30 минут чебак выкладывается на решётку, где в брюшки вставляются зубочистки, а скрепки продеваются в районе глаз.
10. Сибирская плотва вывешивается в хорошо проветриваемом помещении, закрывается марлей и вялится неделю.

Глава II. Чебак в Бурятии и Кяхтинском районе

Житель нашего города Кяхты, бывалый рыбак дядя Петя Летяев рассказал почти о том же, о чем мы прочитали в книге Гурулева. Он говорит, что название «чебак» распространено не только у нас в Бурятии, но и к западу от Байкала.

Также он сообщил о том, что некоторые рыбаки чебаком называют и сорогу (сибирскую плотву), и ельца. А многие опрошенные нами люди, на вопрос, какую рыбу мы называем чебаком, вразумительного ответа дать не смогли. Но большинство людей, жителей Кяхты, чебаком и сорогу (сибирскую плотву) считают разными рыбами и отличают их по внешнему виду. Чтобы выяснить, во всех ли районах Бурятии знакомы со словом чебак, мы обратились с этим вопросом в жителям Кяхты, уроженцам разных районов Бурятии. Оказалось, что название чебак распространено в Джидинском, селенгинском, Бичурском районах. А уроженцы Кабанского, Прибайкальского, Баргузинского, Северобайкальского районов Бурятии до приезда в Кяхту не слышали слова чебак. Выходит, что по южным районам Бурятии чебака называют чебаком.

Какую же рыбу мы называем чебаком? Для выяснения ответа на этот вопрос мы стали искать литературу бурятских или сибирских издательств. В энциклопедии «Удивительное путешествие Сибирячки по Байкалу» видим фотографию нашего чебака, и она подписана словом «елец». Эту фотографию мы увеличили и приложили к своей работе. Получается, что большинство жителей нашей Кяхты под названием чебак понимают рыбу, у которой научное название елец.

«Елец – рыба семейства карповых. Длина тела около 20 см6. Это чуть ли не самая распространенная рыба в Европе, России и Сибири. В реках Сибири встречается подвид – сибирский елец, – который несколько крупнее и имеет промысловое значение7. Елец распространен как вдоль восточного, так и вдоль западного берегов Байкала. Живет в ссорах (на Байкале ссорами называют хорошо прогреваемые прибрежные, мелководные заливы9), заливах, приустьевых пространствах рек, реже в озерах. Местами обитания ельца являются участки с небольшими глубинами, песчано-илистыми грунтами. Больше всего придерживается борозд, образуемых течениями. Питается личинками насекомых, бокоплавами и мальками бычков8. Нерест ельца начинается уже в начале апреля или того раньше, в середине марта. На зиму елец залегает в глубокие ямы, приходя в них большими стаями. Елец не выносит мути, которая обычно возникает в реке после сильных дождей, а также воды, загрязненной химикатами 10.

О рыбалке на чебака

Сибирская плотва вызывает у рыбаков не слишком большой интерес. В гастрономическом отношении она считается достаточно посредственной. Рыболовов больше привлекает сам процесс ужения. Он является довольно увлекательным. При этом рыба стабильно клюет и хорошо ловится.

Поскольку чебак считается всеядным, стоит использовать растительные и животные приманки. При этом допустимо применять обычную поплавочную удочку, которая имеет легкий поплавок и тонкую леску.

Чебака допустимо ловить на протяжении всего года. Однако самым подходящим временем считается весна. В это время рыба за 1,5 недели набирает вес, поскольку готовится к нересту. При этом приманить ее можно при помощи любой наживки.

После завершения икрометания, которое приходится на июнь, рыбалка тоже получается удачной. Это обычно длится 15-20 дней. В период восстановления сил после нереста рыбу рекомендуется ловить рано утром или поздно вечером. Еще одним благоприятным сезоном для ловли чебака считается осень – перед приходом морозов. В это время рыба готовится к зиме и наращивает массу. При этом рекомендуется использовать животную наживку.

При выборе времени ловли требуется также ориентироваться на погодные условия. Чтобы поймать крупную особь, рекомендуется делать это в пасмурную погоду.

Выбор места

Чебак обитает в самых разных зонах водоемах. При этом многие рыболовы говорят о том, что эта рыба лучше всего ловится на мелководье с обилием водной растительности. К тому же эти особи встречаются возле перекатов. Иными словами, чебак может обитать где угодно – в местах максимального скопления корма.

Какие снасти подготовить

Чтобы поймать плотву, допустимо использовать поплавочные или донные снасти. Также для этого подойдут спиннинги с небольшой блесной. Чаще всего на крючок насаживают насекомых или их личинок, вареную крупу, опарышей и червей. Также в качестве приманки допустимо использовать кишки утки или курицы. Хорошим вариантом станет распаренный горох. Чтобы сделать рыбалку более успешной, стоит дополнить приманку ароматизатором. Чебак хорошо воспринимает чеснок.

При выборе снастей стоит учитывать следующее:

1. Для спиннинга рекомендуется применять небольшую блесну или маленькую вращающуюся снасть.
2. При использовании донки стоит насаживать на крючок мотыля, мормыша или хлебные шарики.
3. Донку или фидер применяют в сумерках или в холодную погоду. В таких условиях рыба предпочитает спускаться на дно.

Перед началом рыбалки место стоит прикормить. Для этого рекомендуется использовать кашу, хлеб, жмых, отруби

При этом важно бросать прикорм чаще, небольшими порциями. Это делают с интервалом в 2-3 минуты

Плотва считается непугливой рыбой. Скорее, она является весьма любопытной и с интересом воспринимает всплеск.

При ловле чебака рекомендуется соблюдать такие правила:

1. В мутной воде стоит использовать зеленую, золотистую или ярко-желтую приманку.
2. Рыба лучше клюет на серебристую вращающуюся приманку, если нанести на нее розовые точки.
3. При использовании спиннинга с легким удилищем следует применять колеблющуюся блесну. Также подойдет небольшая вертушка на лайтовом удилище.
4. Леска не должна быть толще 0,14 миллиметра. Также стоит использовать чувствительный поплавок и слабое грузило.
5. Для ловли большой рыбы рекомендуется применять фидерное удилище длиной 4 метра.
6. В зимнее время рекомендуется использовать классическую снасть с катушкой и чувствительный кивок. При выборе мормышки стоит отдавать предпочтение легкой круглой снасти желтого, белого или розового оттенка. Леска должна быть сверхтонкой – 0,07-0,1 миллиметра. При сильном течении стоит взять снасть потолще – 0,15 миллиметра.

При ловле чебака на поплавочную удочку рекомендуется учитывать следующее:

1. Лучше всего использовать болонское удилище размером 4-7 метров. Оно может быть дополнено облегченной инерционной катушкой, однако можно обойтись и без нее. Подходящим вариантом станет скользящий поплавок массой 1-4 грамма.
2. Чебак считается прожорливой рыбой, однако любит не все приманки. Чтобы ловля была эффективной, стоит пробовать разные насадки. Это обусловлено тем, что рыба постоянно меняет свои предпочтения. В один день чебак отлично клюет на опарышей, в другой – на кукурузу или тесто.
3. Рыбу, пойманную на крючок, вытащить достаточно легко. Несмотря на то, что чебак считается бойкой особью, он имеет небольшие размеры и быстро теряет силы.
4. Чтобы рыба не запуталась в траве или под корягой, ее требуется вываживать, не давая слабины.

Археологические раскопки в крепости Чебаки

Кре­пость «Чеба­ки» это две линии обо­ро­ни­тель­ных стен, кото­рые выстро­е­ны из плит пес­ча­ни­ка уло­жен­ных друг на дру­га плаш­мя. Дли­на внеш­ней (пер­вой) сте­ны кре­по­сти состав­ля­ет 210 мет­ров, а высо­та почти дости­га­ет двух. Внут­ри, очер­чен­ная лини­ей внут­рен­ней сте­ны, нахо­дит­ся древ­няя цита­дель (раз­ме­ром 170×160 мет­ров). Там же нахо­дят­ся камен­ные жили­ща пред­на­зна­чен­ные для посто­ян­но­го про­жи­ва­ния (по мне­нию неко­то­рых иссле­до­ва­те­лей это скла­ды). Во вре­мя рас­ко­пок, про­во­див­ших­ся уже в наше вре­мя в пери­од с 1989 по 1997-ой год, здесь было обна­ру­же­но 1304 кера­ми­че­ских оскол­ка (при­над­ле­жа­щих 69-ти сосу­дам) и свы­ше 12.000 костей и костя­ных оскол­ков (в основ­ном косу­ли).

В основ­ном архео­ло­ги­че­ские наход­ки кре­по­сти «Чеба­ки» мож­но отне­сти к таким груп­пам как: облом­ки сосу­дов, остат­ки куль­то­вых сосу­дов-куриль­ниц, камен­ные нако­неч­ни­ки стрел, лез­вия топо­ров, скреб­ки и дру­гие пред­ме­ты быта. Общая пло­щадь рас­ко­пок в кре­по­сти «Чеба­ки» соста­ви­ла 330 квад­рат­ных мет­ров. Куль­тур­ный слой здесь доста­точ­но глу­бо­кий — от 0,5 до 0,9 мет­ров. В насто­я­щее вре­мя систе­ма­ти­за­ци­ей нахо­док кре­по­сти зани­ма­ет­ся лабо­ра­то­рия Крас­но­яр­ско­го госу­дар­ствен­но­го уни­вер­си­те­та. Все они отно­сят­ся к оку­нев­ской куль­ту­ре. В бли­жай­шем буду­щем здесь пла­ни­ру­ет­ся откры­тие музея. Бла­го кре­пость сохра­ни­лась доста­точ­но хоро­шо. Ну, для сво­е­го воз­рас­та, разу­ме­ет­ся.

Крепость Чебаки

Кре­пость «Чеба­ки» — уни­каль­ное фор­ти­фи­ка­ци­он­ное соору­же­ние брон­зо­во­го века, кото­рое пред­на­зна­ча­лось для защи­ты древ­не­го пле­ме­ни, про­жи­вав­ше­го на тер­ри­то­рии совре­мен­ной Хака­сии, от набе­гов сосед­них пле­мен. Она при­над­ле­жит к линей­ке ана­ло­гич­ных кре­по­стей извест­ных нау­ке общим чис­лом 45.

Кле­мец­кий пер­вым обра­тил вни­ма­ние в 1888-ом году на типо­ло­ги­че­ское сход­ство Сыр­ско­го соору­же­ния, Уста­на­ха и Чеба­ки. Он счи­тал, что все эти объ­ек­ты в древ­но­сти при­над­ле­жа­ли одно­му наро­ду. Воен­ное зна­че­ние и обо­ро­ни­тель­ную цен­ность кре­по­сти уче­ные-архео­ло­ги ста­вят под сомне­ние. Здесь не най­де­но ни одно­го оча­га и нет соб­ствен­но­го источ­ни­ка воды.

Клад­ка внеш­ней сте­ны кре­по­сти «Чеба­ки».

Как и на что ловить

Удилища

Длина удилища как поплавочной удочки, так и спиннинга не должна быть больше 5 метров, если ловить с лодки. При ловле с берега удочка должна быть до 8 метров. Размер будет зависеть от силы течения и дальности заброса. Донные могут быть меньшего диаметра. Бортовые удочки, то есть те, которые устанавливаются на лодке, применяются при сильном течении.

Фидер или донка

Фидеры подходят для тех случаев, если есть желание поймать крупную рыбу или при ловле в глубоких частях реки или озера. Он позволяет забросить далеко и привлечь большое количество рыб. Применение фидера лучше всего совместить с прикормкой рыбы.

Ловить чебака на донку стоит в летом, когда понижается содержание кислорода в воде. Ее минусом является производимый шум, который может распугать рыбу. Поэтому лучше использовать такую разновидность как резинка.

Выбор шнура или лески

Леску лучше выбирать толщиной 0,25 мм. Можно также добавить поводок из лески толщиной 0,17 мм. Его длина должна быть примерно 20 см. При ловле на донную снасть подходит леска толщиной до 0,14 мм, это может быть как плетенка, так и монофил.

Природные приманки

Чебак хорошо реагирует на любые приманки в период жора, даже если они не будут шевелиться. Поэтому рыба отреагирует как на мотыля, ручейника, червя или мелкую рыбу, так и на хлеб или перловку.

Силиконовые приманки

Силиконовая приманка хороша тем, что довольно убедительно имитирует живую добычу рыбы. Она подходит для хищников, поэтому чебак вполне может клевать на такую наживку. Используются небольшие твистеры, виброхвосты, похожие на маленькую рыбу, силиконовые черви, слаги.

Искусственные приманки

Хотя лучшим вариантом будут природные приманки, чебак хорошо реагирует на мормышки, особенно в зимнее время. Его также ловят на воблеров и блесны, особенно в период жора. Рыбы в этот момент становится не особо разборчива.

Воблеры

Воблеры — то есть имитация маленькой рыбки, используют для ловли чебака не так активно. Обычно если есть желание поймать крупную сибирскую плотву. Наиболее популярный размер воблера для ловли чебака — 3–3,5  см.

Блесны

Используются блесны небольших размеров, от 0 до 1. Лучше всего вращающийся вариант, потому что колеблющиеся блесны не так эффективны при ловле чебака.

Когда ловят чебака

Ловится сибирская плотва круглый год, но ловля этой рыбы в зимнее время – это тема для отдельного разговора. Ловля чебака по открытой воде начинается ранней весной. Причем, весной он ловится намного активнее, чем в другие периоды. Это связано с тем, что у него начинается преднерестовый жор и он хватает любую приманку, предложенную рыболовом. Поэтому, наибольший улов ожидается именно в этот период. Что самое интересное, что чебак привлекает к себе рыболовов не из-за особой пищевой ценности, а из-за интенсивности клева, что приносит массу удовольствия.

В летний период чебак так же ловится, но не так активно, как весной. «Мелочь» ловится на протяжении всего дня, а вот более крупные особи проявляют свою активность ранним утром или поздним вечером. Крупный чебак отлично ловится на личинку миноги или на пучок навозных червей. Что касается мелких особей, то они клюют на все выше перечисленные наживки, а также на насадки растительного происхождения.

С приходом осени чебак начинает подготовку к зиме, которая выражается набором жировой массы. Без дополнительной подпитки питательными веществами, запастись энергией не удастся, поэтому чебак начинает активно «охотиться» на различную живность. Как и для любой другой рыбы, для чебака особый интерес представляют наживки животного происхождения. Без такой пищи ему трудно будет пережить зиму. Поэтому, в ход могут пойти навозные черви, опарыш, мотыль, а также различные жучки, если их еще можно отыскать.

Чебак может ловиться круглые сутки, но днем преобладает мелкий чебак, который на ночь уходит на отдых в различные укрытия. На смену ему, на ночную охоту выходит крупный чебак. Такой образ жизни характерен для всего вида карповых рыб.

Практически для всех рыб, большое влияние на клев оказывают погодные условия. Поэтому, при нестабильности погоды наблюдается нестабильность клева чебака. Это может быть нестабильность атмосферного давления, а также прыжки температуры воздуха, которые влияют на прогрев верхних слоев воды. Это ветер, дожди, туманы и грозы, которые всегда вносят коррективы в процесс рыбалки

Поэтому, отправляясь на рыбалку, следует обратить внимание на стабильность погоды. Если на протяжении нескольких дней на улице установилась стабильная погода, значит можно смело отправляться на рыбалку

Если наблюдаются прыжки давления и температуры, то рассчитывать на активный клев чебака не стоит

Если наблюдаются прыжки давления и температуры, то рассчитывать на активный клев чебака не стоит.

Некоторые рыболовы отмечают не стабильность клева этой рыбы по вечерам. Одним вечером он клюет на любые наживки, а следующим вечером он отказывается практически от всех наживок. Опытные рыболовы заметили, что вечерний клев очень сильно зависит от погодных условий. Если вечер пасмурный, то можно рассчитывать на активный клев, если вечер характеризуется ярким заходом солнца, то на клев чебака можно не рассчитывать.

Применение в кулинарии

Существует много рецептов приготовления чебака. Если придерживаться рекомендаций опытных кулинаров, удастся сохранить свойства и вкусовые качества продукта. К наиболее популярным способам приготовления относят следующее:

1. Жареный чебак. Для приготовления этого блюда требуется почистить рыбу от чешуи и внутренностей, вытащить жабры. После чего нужно посыпать продукт солью и перцем, обмазать взбитым яйцом и положить на раскаленную сковороду. Затем нужно обжарить репчатый лук и добавить к рыбе.
2. Запеченный чебак в духовке. Чищенную и выпотрошенную рыбу нужно погрузить в емкость для маринования и обмазать измельченным чесноком. Посыпать продукт солью и перемешать. Также нужно добавить сок лимона и рыбную приправу. Оставить рыбу на полчаса, завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку. Запекать при 150 градусах в течение получаса.
3. Вяленый чебак. Перед тем как вялить рыбу, чистить и потрошить ее не требуется. Вначале нужно на несколько суток заморозить тушки, после чего уложить рыбу слоями в глубокую емкость и засыпать солью. Оставить на 2 часа, затем поставить гнет и подержать еще такое же время. После этого нужно убрать соль и вывесить рыбу на балконе или в другом хорошо вентилируемом месте. Когда спинка станет жесткой, продукт можно употреблять в пищу.

Чебак представляет собой достаточно полезную рыбу, которая получила широкое распространение в пресных водоемах. Этот продукт содержит много ценных компонентов, потому он активно применяется в кулинарии.

Ловля чебака